Vous voulez vous lancer dans une activité de transformation à la ferme pour la vente en circuits courts : abattage de volailles, découpe de viande, transformation de produits laitiers, transformation ...

Face aux aléas économiques et climatiques auxquels l'agriculture est confrontée, des exploitants cherchent à se diversifier dans le biogaz, dont le prix de vente est garanti par contrat. Mais la ...

La restauration collective représente en France 56 % des repas pris hors domicile. Dans un contexte socio-politique de plus en plus favorable à l'approvisionnement local, c'est un marché qui ne cesse ...

De plus en plus de candidats à l’installation envisagent de le faire en circuits courts, souvent avec un atelier de transformation.

Sans être LA solution, transformer tout ou partie de sa production et la commercialiser en circuits courts peut être une solution pour pallier à la volatilité des cours mondiaux. Cependant, cela ne ...

Quelles stratégies collectives pour mobiliser et pérenniser les filières viandes en circuits-courts en Basse-Normandie ?

Abattage de volailles à la ferme.

Approvisionnement local de la restauration collective.

Transformer c’est du boulot !

Comment valoriser ses légumes invendus, ses écarts de tri, retours de marchés, ou tout simplement sa production ? Fabriquer des soupes, coulis, chutney, conserves… peut être une solution pour ...