Race locale

Christelle Marie et ses porcs de Bayeux en virée au Robillard

"On compte 26 éleveurs de porcs de Bayeux en France, dont 90 % sont en Normandie", lance d’entrée de jeu Christelle Marie, passionnée d'élevage. Sur son exploitation de Valambray, dans le Calvados - elle est installée depuis cinq ans - l'agricultrice a choisi d'y élever des races patrimoniales pour la sauvegarde de celles-ci. 

Une douzaine de vaches Normandes allaitantes, un verrat, deux truies et une quinzaine de porcs de Bayeux (à l'année) ainsi qu'un troupeau d'une quinzaine de chèvres des fossés évoluent sur cette exploitation de 50 ha, dont 38 ha de prairies et 12 ha de luzerne et de céréales. 

"C'est une évidence pour moi d'élever des Normandes ici, aussi parce que ce sont des calmes de nature, dont la carcasse est plutôt bien valorisée. Concernant les chèvres des fossés, elles sont parfaites pour l'écopâturage. Et les cochons de Bayeux, il est primordial de ne pas perdre les gênes", explique Christelle Marie, investie dans un programme de retrempe pour préserver la race et trouver une solution au taux de consanguinité qui est aujourd’hui de 24 %.

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"Il faut ramener une variabilité génétique et une visibilité à la race de porcs de Bayeux dans le but de la pérenniser."

L'écomusée de Rennes et deux éleveurs normands, dont Jerry Georges au Faulq dans le Calvados et la Ferme de Grémi dans la Manche, participent à ce programme, épaulé par L'Institut du Porc (Ifip) et la Fédération des races normandes, avec le soutien financier de la Région Normandie. Il s'agira de croiser le cochon de Bayeux avec le porc Blanc de l'Ouest et ainsi récupérer des reproducteurs et augmenter la variabilité génétique. 

Ce travail de retrempe sera mis en avant lors de la porte ouverte organisée au Robillard et à laquelle Christelle Marie participe. "Je ne suis pas loin", sourit l'éleveuse, dont la ferme est située à quelques minutes du site, qu'elle connaît bien, étant ancienne professeure. "J'étais prof de production animale. Ce poste m'a poussé à voir davantage de choses, notamment sur la production de fourrage. C'est grâce à cela que j'en suis venue au bio sur mon exploitation." 

Christelle Marie a eu l'opportunité de reprendre les herbages de sa belle-famille et est heureuse d'avoir pu se lancer dans ce projet qui lui "trottait dans la tête depuis des années."

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