Journée technique transformation laitière
Circuits courts : comment bâtir un système viable ?
À Landelles-et-Coupigny, mardi 10 mars, une dizaine de porteurs de projet en circuits courts a participé à un après-midi technique organisé par la Chambre d'agriculture du Calvados au Gaec Naturellement Normande. Le but était de pouvoir échanger avec Denis Lelouvier, associé sur la ferme, autour de la mise en place d'un atelier de transformation laitière en circuit court.
À Landelles-et-Coupigny, mardi 10 mars, une dizaine de porteurs de projet en circuits courts a participé à un après-midi technique organisé par la Chambre d'agriculture du Calvados au Gaec Naturellement Normande. Le but était de pouvoir échanger avec Denis Lelouvier, associé sur la ferme, autour de la mise en place d'un atelier de transformation laitière en circuit court.
Mardi 10 mars, à Landelles-et-Coupigny, la Chambre d'agriculture du Calvados a réuni une petite dizaine de porteurs de projet pour un après-midi technique sur un atelier de transformation à la ferme. Encadrée par Olivia Gonesse, conseillère spécialisée en circuits courts, cette rencontre s'est tenue sur la ferme de Janine et Denis Lelouvier, au Gaec Naturellement Normande. L'occasion pour l'éleveur et élu à la Chambre, de partager son expérience, d'expliquer son système alimentaire basé sur l'herbe, la transformation du lait et les réalités commerciales.
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