Salon international de l'agriculture 2025
[CUISINE] Lancement de la 20e édition du challenge Bien manger en Normandie
Le challenge Bien Manger en Normandie fête ses 20 ans. Le concours culinaire des chefs de la restauration collective normande est ainsi de retour en 2025. Il a été lance à l'occasion du Salon de l'agriculture, au cœur du pavillon de Normandie, avec une recette détaillée par le chef Nicolas Lefebvre, chef de cuisine de la cuisine centrale de Saint-Etienne-du-Rouvray (Seine-Maritime).
Le challenge Bien Manger en Normandie fête ses 20 ans. Le concours culinaire des chefs de la restauration collective normande est ainsi de retour en 2025. Il a été lance à l'occasion du Salon de l'agriculture, au cœur du pavillon de Normandie, avec une recette détaillée par le chef Nicolas Lefebvre, chef de cuisine de la cuisine centrale de Saint-Etienne-du-Rouvray (Seine-Maritime).
Le gagnant de la 19e édition du Challenge Bien manger en Normandie, Nicolas Lefebvre, a pu refaire devant les visiteurs du Salon de l'agriculture, sa fricassée de pintade et ses légumes d'automne, flambée au whisky d'Auguste de Montivilliers. L'occasion de marquer le lancement de la 20e saison de ce concours culinaire réservé à la restauration scolaire de Normandie.
"Ce concours permet de mettre en avant les produits des agriculteurs, mais aussi de mettre en avant le métier des chefs de restaurant scolaire, leur savoir-faire, leur façon de sublimer les produits agricoles et de transmettre leur savoir aux stagiaires ", explique Sarah Lesnard, chargée de mission qualité et proximité à la Chambre d'agriculture de Normandie.
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