Salon de l'agriculture 2023
[LE PLAT DU JOUR]. Un burger aux graines de lin made in Seine-Maritime à Paris en vidéo
Salon de l'agriculture 2023
A l'occasion du Salon international de l'agriculture 2023, la Seine-Maritime met à l'honneur sa production locale avec la réalisation d'un burger aux graines de lin et fromages du coin.
A l'occasion du Salon international de l'agriculture 2023, la Seine-Maritime met à l'honneur sa production locale avec la réalisation d'un burger aux graines de lin et fromages du coin.
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Farine rapatriée de Seine-Maritime, à l'image des graines de lin, du steak normand du Gaec Duval à Cliponville avec finition au lin, de la tomme de Bray et du cœur de Neufchâtel bio... Mais aussi "une sauce au miel, betterave rouge, échalote vinaigre, balsamique et cidre pour remplacer le ketchup américain", précise Jean-Marc Delcey, responsable du restaurant de l'Hôtel du département.
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L'ensemble des recettes sera reversé aux associations caritatives du département. "L'an dernier nous avons réussi à récolter 12 000 € et on espère cette année en récolter 20 000 €."
