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Manger local
La Normandie dans l’assiette des élèves

Vendredi 8 décembre 2023, au lycée Leclerc de Navarre à Alençon, le chef des cuisines, Yann Lebel, a présenté la cantine et son fonctionnement lors de l’opération “je mange normand dans mon lycée”.  Autour d’une bonne assiette normande, il a réaffirmé l’importance de sensibiliser les jeunes sur l’origine des produits qu’ils consomment. 

C’est un instant d’échange et de partage. Le repas du midi est un moment important pour les élèves. Ce qu’il se trouve dans leur assiette, l’est d’autant plus pour les encadrants du lycée Leclerc de Navarre à Alençon dans l'Orne. Le chef des cuisines, Yann Lebel, veille au grain pour se fournir via les circuits courts, proposant des produits de préférence issus de l’agriculture biologique. En 2022, le self de l’établissement a dépassé les 44 % d’aliments bios et normands, le plaçant en tête des lycées de Normandie qui intègrent des ingrédients bios dans leurs menus.

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