13e Rencontres Économie & Marchés
La pomme, un patrimoine culturel qui se réinvente
Les 13e Rencontres Économie & Marchés, organisées le 15 décembre à la Chambre d'agriculture de Normandie à Caen, ont permis de dresser un état des lieux de la filière pomme régionale. Producteurs, transformateurs et représentants de l'interprofession ont croisé leurs regards sur l'avenir d'une filière emblématique, de la pomme à couteau aux produits cidricoles, en passant par le jus et la compote.
Les 13e Rencontres Économie & Marchés, organisées le 15 décembre à la Chambre d'agriculture de Normandie à Caen, ont permis de dresser un état des lieux de la filière pomme régionale. Producteurs, transformateurs et représentants de l'interprofession ont croisé leurs regards sur l'avenir d'une filière emblématique, de la pomme à couteau aux produits cidricoles, en passant par le jus et la compote.
La filière pomme normande est à un tournant. Si le nombre d'exploitations diminue, les surfaces ont progressé de 13 % en quinze ans, traduisant une concentration des vergers. La Normandie assure à elle seule 65 % de la production nationale de pommes à cidre, soit près de 200 000 tonnes par an, tandis que la production de pommes à couteau a bondi de 56 % dans la Région depuis 2010. Dans un contexte de changement climatique et des marchés (évolution de la demande, exportations...), les acteurs réunis à Caen ce 15 décembre ont défendu une vision filière collective afin de produire, transformer et mieux valoriser la pomme normande, en France comme à l'export.
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