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Au Festival de la viande, huit jurés ont pris en compte l'aspect visuel et gustatif pour départager les bouchers.
La couleur, le grain, la tendreté et la saveur font la différence
Tout au long du Festival de la viande, huit jurés ont passé en revue une trentaine d'entrecôtes pour donner…
Au Festival de la viande, les concours dédiés aux bouchers et aux restaurateurs, devraient à nouveaux attirer des professionnels. (archive 2024)
Au Festival de la viande, deux concours sont très prisés
Le concours de l'entrecôte d'or et le burger bistronomique vont rythmer la journée du Festival de la viande…
Michel Lemoine, ancien boucher, reste un amoureux de la bonne viande. Il fera partie des jurés du concours de l'entrecôte d'or.
"On est boucher pour la vie"
Un des jurés du concours de l'entrecôte d'or au Festival de la viande a fait toute sa carrière en région…
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