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Installation
Dix ans après : Antoine Houssiaux, éleveur épanoui dans le Calvados

Antoine Houssiaux est éleveur à Méry-Bissières-en-Auge, dans le Calvados. Installé en 2013 avec sa compagne Emilie, à la suite d’une reprise, ce passionné de Normandes tend à être la force tranquille. De ses dix années d’activité, il retient les bonnes, mais aussi les mauvaises décisions qui l’ont conduite à ce point d’équilibre, fait de crème, de tomme, de beurre et de lait. Bilan d’une tranche de vie bien remplie. 

Antoine Houssiaux est installé à Méry-Corbon depuis dix ans. S’ils ont fait évoluer la ferme, avec sa compagne Émilie, la vente directe a toujours fait partie de l’équation. Désormais, 90 % de leur production est écoulée sur les trois marchés auxquels ils participent chaque semaine.
© LM

Le 6 juin 2013, Antoine et Emilie Houssiaux débarquent officiellement sur la ferme des Pâtis, en tant qu’associés. « C’est une date symbolique, forcément ça marque », admet Antoine Houssiaux, le sourire en coin. L’exploitation laitière, située à Méry-Bissières-en-Auge, dans le Calvados, a été cédée à la suite d’un départ à la retraite. Le couple a réussi à se réapproprier les lieux. Dix années se sont depuis écoulées.

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