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La coopérative Isigny Sainte-Mère cherche à s'améliorer toujours plus
La Coopérative Isigny Sainte-Mère a convié la presse, mercredi 24 janvier 2023, pour célébrer sa récente…
[VIDEO] Jan Fokker, producteur de lait et de gouda : « je me réjouis de mon existence »
L’homme est néerlandais, arrivé dans l’Orne à la fin des années 1980. En plus de quarante ans, Jan Fokker a…
Dix ans après : Antoine Houssiaux, éleveur épanoui dans le Calvados
Antoine Houssiaux est éleveur à Méry-Bissières-en-Auge, dans le Calvados. Installé en 2013 avec sa compagne…
La marque de vêtements en lin Declerck, inaugurée par la Région Normandie
Marine Declerck et Antoine Fava sont deux jeunes normands, cofondateurs de la marque de vêtements en lin…
[VIDEO]. La coop linière Cagny vise un démarrage de ses lignes à La Jalousie le 1er septembre 2023
La date butoir est arrêtée. La coopérative linière Cagny veut démarrer ses deux nouvelles chaînes de teillage…
Sarah et Nazaire découvrent la transformation et la traite en Normandie
Sarah Miezan et Nazaire N’Zi sont originaires de Côte d’Ivoire, en Afrique occidentale. Ils ont posé leurs…
Teba développe les plats cuisinés et charcuterie de bœuf en bocaux
Depuis fin janvier 2023, le groupe Teba, piloté par Augustin Becquey, vient d’acquérir une nouvelle…
[VIDEO] Julie Hagberg conte le camembert à de futurs journalistes en Normandie
Des étudiants en journalisme sont venus découvrir la fabrication du camembert de Normandie, mardi 4 avril…
En images. Les frères Vauquelin ont la frite
Installés à Venon dans l’Eure, les frères Vauquelin ont présenté leur nouvel outil de transformation,…
Dans les coulisses de fabrication d’un camembert fermier AOP
Le Gaec Cahorel, niché à Sartilly-Baie-Bocage dans la Manche, fabrique depuis août 2021 du camembert fermier…
Filières bio : du producteur au consommateur, pied sur le frein
L’agriculture biologique est en crise. L’offre et la demande sont déséquilibrées : la consommation de…
Axiane, un moulin industriel sur la presqu’île de Caen
À quelques encablures du centre-ville de Caen (14), Axiane réceptionne des tonnes de blé transformées et…
Région Subvention four à pain
Jusqu'à 250 kg de pain dans le nouveau four du Gaec de la Courbe
Aux Isles Bardel (14), Felix et Josselin Peschet transforment les céréales en pain, à la ferme. Les deux…
OP des 3 vallées
L’OP des 3 vallées lance sa marque de petits suisses
Les 86 membres de l’OP, basée dans le Bessin et qui livrent à Danone, prennent leur destin en main. Ils…
LES ELEVEURS DE CHARENTONNE 61
Les Éleveurs de la Charentonne valorisent « le haut du panier »
L’atelier de découpe Les Éleveurs de la Charentonne est né à Gacé en 2005. Il emploie aujourd’hui 164…
Naturellement normande
Du camembert aujourd’hui au cheddar demain
A la carte de « Naturellement Normande », à Landelles-et-Coupigny (14), un camembert AB-STG-Lait de…
Le gin normand transformé en gel hydroalcoolique
Productrice de Calvados et de gin, la distillerie Drouin, basée à Pont-L’Évêque (14), a mis à profit ses…
La transformation de vos produits en circuits de proximité
En mai, participez à l’enquête sur les ateliers et besoins de transformation normands !
Fabriquer des fromages peut être intéressant pour valoriser son lait.
Transformer ses produits à la ferme : une variété de produits possibles !
Vous êtes de plus en plus nombreux à vouloir vous lancer dans la transformation à la ferme de produits…
Comment organiser son atelier de transformation en produits laitiers frais ? /2
Comme nous l’avons évoqué dans l’article de la semaine dernière, fabriquer des produits laitiers à la ferme…
Comment organiser son atelier de transformation en produits laitiers frais ?
Face à l’engouement des consommateurs et l’envie de mieux valoriser votre lait, vous vous posez la question…
VIDEO. La crèmerie d'Émilie : quand le lait devient produits
L'amour n'est plus dans le pré, mais bien à la crèmerie. Depuis un an, Émilie et Éric Mallet, exploitants et…
Après lavage, les légumes sont épluchés pour être ensuite  transformés.
Valoriser ses légumes par la transformation, une bonne idée et des règles à respecter !
Comment valoriser ses légumes invendus, ses écarts de tri, retours de marchés, ou tout simplement sa…
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