Sur le chemin des circuits courts
Tour d’horizon des acteurs qui œuvrent en coulisses pour faciliter la consommation locale.
Au sommaire de ce dossier
Les 3 et 12 novembre, la Chambre d’agriculture organisait une formation intitulée « Restauration collective : répondre à un marché public ».
On connaît la plus grosse d’entre elles, Amazon. Mais il existe une multitude de market place, travaillant à une échelle plus ou moins locale.
Parmi les équipements indispensables de l’éleveur transformateur, le véhicule réfrigéré.
Au moment de la création d’un produit, yaourt, crème, bière ou pâté fait maison, la question du packaging se pose à l’agriculteur-transformateur.
Depuis 25 ans, l’entreprise Maine Agrotec, basée à Pré-en-Pail (53), commercialise des panneaux sandwich dans toute la France.
L’atelier de découpe Les Éleveurs de la Charentonne est né à Gacé en 2005. Il emploie aujourd’hui 164 personnes.
A la carte de « Naturellement Normande », à Landelles-et-Coupigny (14), un camembert AB-STG-Lait de foin moulé à la louche. Et demain ?
