Au Festival de la viande, huit jurés ont pris en compte l'aspect visuel et gustatif pour départager les bouchers.
La couleur, le grain, la tendreté et la saveur font la différence
Tout au long du Festival de la viande, huit jurés ont passé en revue une trentaine d'entrecôtes pour donner…
Au Festival de la viande, les concours dédiés aux bouchers et aux restaurateurs, devraient à nouveaux attirer des professionnels. (archive 2024)
Au Festival de la viande, deux concours sont très prisés
Le concours de l'entrecôte d'or et le burger bistronomique vont rythmer la journée du Festival de la viande…
Dylan Danot, créateur de contenu depuis 1,5 ans, est boucher-charcuter à Aunay-sur-odon avec sa compagne, Laura. Ils y emploient quatre salariés.
Un boucher passionné qui découpe les idées reçues
Dylan Danot, 29 ans, a ouvert sa boucherie-charcuterie à Aunay-sur-Odon (14)  il y a quatre ans avec sa…
Elisabeth Gaudry est concentré sur sa tâche.
[LE TRIO] La Normandie en sixième position du concours de boucherie interrégion
Ce lundi 24 février 2025, sur le ring porcin du Hall 2 du Salon international de l'agriculture 2025,…
Michel Lemoine, ancien boucher, reste un amoureux de la bonne viande. Il fera partie des jurés du concours de l'entrecôte d'or.
"On est boucher pour la vie"
Un des jurés du concours de l'entrecôte d'or au Festival de la viande a fait toute sa carrière en région…
Lucas Pieplu (76), 1er, et Florian Petit (14), 2nd, représenteront la Normandie lors de la finale nationale à Arras en mai 2024.
[EN IMAGES] Meilleur apprenti boucher : Lucas et Florian iront à Arras
La finale régionale du concours du meilleur apprenti boucher de Normandie s'est tenue lundi 25 mars 2024 au…

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